Jadalne kwiaty – nie tylko ozdoba, ale także smak i właściwości
Kwiaty kojarzą nam się przede wszystkim z ogrodem, wiosną i latem. Tymczasem niektóre z nich mogą trafić również na talerz. Jadalne kwiaty od dawna wykorzystywane są w kuchni, choć przez wiele osób wciąż traktowane są raczej jako ciekawostka niż pełnoprawny składnik potraw. A szkoda, bo potrafią nie tylko pięknie wyglądać, ale także nadać potrawom ciekawy smak, aromat i kolor.
Co ciekawe, kwiaty jemy znacznie częściej, niż mogłoby się wydawać. Brokuł, kalafior czy karczoch to przecież również kwiatostany. W kuchni wykorzystujemy je jednak w zupełnie inny sposób niż delikatne płatki kwiatów ozdobnych.
